日常生活中，我們經常會在甜品、飲料中吃到各色水果丁。至于這些看似色澤誘人的水果丁新不新鮮，安不安全？很少有消費者會去較真。

最近，寧波一家企業領到了140萬元的行政處罰罰單。原來今年3月，江北區市場監管局在江北一家冷庫中，查出了該公司貯藏的32.86噸超過保質期2年多的木瓜塊和木瓜丁。

五六年前產的木瓜仍在冷庫

這批“高齡”木瓜，是今年3月16日，寧波市江北區市場監管局在位于江北區倪家堰一家冷庫中查到的。

“木瓜塊的生產日期分別為2010年和2011年，一共有29噸；木瓜丁的生產日期有2010年，甚至還有2009年的，一共有32.86噸，全部都超過了保質期限很長時間?！苯眳^市場監管局稽查大隊大隊長王維介紹說，查到的這些冷凍木瓜塊和木瓜丁，保質期標為24個月。也就是說，這些產于五六年前的木瓜產品，都已經過期兩年以上。

經過調查發現，這些木瓜塊、木瓜丁都是寧波一家食品有限公司貯藏在該冷庫的。經核查發現，2010年以來，該食品公司多次從廣西等地購入速凍紅肉木瓜丁共計24.23噸。這些產品全部被冷凍于倪家堰冷庫內。

曾有兩批次過期產品銷往蘇州

江北區市場監管局稽查大隊大隊長王維介紹說，據出庫記錄顯示，2010年4月至10月，該食品公司因生產所需，曾多次提取冷凍木瓜產品，數量一共達到34.216噸。而之后，就未再提取用于生產。

而最近的兩筆出庫記錄分別發生在2013年1月和4月，從該冷庫分別提取了5噸的木瓜丁和20噸的木瓜塊銷給蘇州一家食品加工單位。冷凍木瓜塊最遲入庫時間為2011年3月，木瓜丁最遲入庫時間為2010年5月，很顯然，銷往蘇州的兩批產品全部為過期食品。

王維介紹說，冷凍食品同樣有保質期，其保質期的長短受冷凍前的處理、包裝運輸條件及冷藏溫度等諸多因素的影響，任何一個環節出現問題或是達不到一定標準，就有可能使食物受損從而導致提前變質。

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保障食品安全國外有何高招

日本：食品“身世”可查。比如，“食品溯源制度”就是日本政府目前正在大力推廣的一項食品安全管理新制度，利用當今發達的信息技術，對每一件產品建立生產、加工、流通所有環節的“履歷”，一旦出現問題，通過記錄就能夠迅速找到原因。

德國：按條碼“監控”雞蛋。拿小小的雞蛋來說，為確保安全，每個雞蛋上都有編號。一個雞蛋拿在手上，看殼上的不同標碼就知道它來自哪國、哪地和哪個飼養場。

美國：檢查官“蹲點”食品廠。在美國，肉制品檢驗過程中，如果發現原料有問題，就會追查到屠宰場。不過，屠宰場也有政府派駐的檢查官“駐扎”把關。政府規定駐廠檢查官必須每6個月換一次，不許接受禮品等，如發現有違規情況立即解職。