在食品安全形勢不容樂觀的社會大背景下，任何與食品安全相關的風吹草動，都可能引發社會震動。只有從田間到餐桌，嚴格把控中間環節，才能確?！吧嗉馍系陌踩?。

然而我們身邊卻不乏蚊蠅聚集的黑作坊生產的小面包、為使油條更脆口而添加洗衣粉的油條、牛肚小作坊臭氣熏天、用劣質陳化米做的米粉、用福爾馬林浸泡的魷魚、過渡注射激素的家禽、孔雀石綠浸泡過的水產品、大量殘留農藥的果蔬……身邊食品安全問題誰來監管？我們不知不覺間究竟吃了多少這些有問題食品？令人不寒而栗。那么我們就從自己的身邊去解決食品的安全問題，從自我做起。

選購地點要防“街邊小作坊”

許多“上班族”常常是在匆忙出門后，開始考慮早餐問題。仔細看看這些小作坊、小攤販，暫且不說食物本身是否衛生，光是看看周邊環境，就叫人難以接受，漂著一層油脂的臟水四溢，雞蛋殼、蔥頭隨處可見，這樣的環境豈敢安心用餐？

據統計，80%以上的食品質量安全問題都出自于不規范的小企業或小作坊。原因很簡單，這些小攤小販的食品生產加工門檻低、設備簡陋。對此，建議大家不要到不規范的小作坊、小攤販上購買食品。特別是一些現制現做食品的小攤，最好少購買。建議選購時，還是要選正規店的知名品牌，防止非法經營的小攤小販。

反季食物要防“異”

異常鮮艷的鴨蛋可能添加蘇丹紅，過分雪白的食品可能被漂白過，特別瘦的肉可能添加瘦肉精，異樣黃的黃魚可能被染過……一些生產加工者為了滿足消費者追求顏色和形狀等外觀“賣相”好的心理，而使用化學催熟劑或食品加工劑，因此消費者在選購時，要特別注意防范異常的不自然的食品，不要過分追求顏色好看、樣子碩大。

而在日常選擇食品方面，新鮮蔬菜可選擇葉子鮮亮、不蔫、略有蟲眼的，這些特征說明蔬菜采摘時間較短，有蟲眼的也說明農藥較少。在熟食方面，可看色澤、聞香味或用筷子觸動一下質感。在魚類方面，推薦吃鱖魚、鯉魚和鯽魚，而蝦類和魚類都可選擇體型較小的。

選擇原料要防“假”

如果看到價格特別低廉的食品，那么我們就要多長個心眼了。因為這些超乎尋常的低價食品很可能是商家通過一些非正規的渠道批發而來急于銷售的，這些食品本身的質量如何，則需要打上一個大大的問號。

一些不法經銷商、批發商經常利用消費者“貪小、貪便宜”等心理，出售保質期即將到期的食品。尤其是價格低得離譜，甚至比成本價還低，其中的加工原料等，就有可能暗藏貓膩了。

廚房清洗要“仔細”

俗話說病從口入，吃出健康是杜絕疾病的重要途徑。家庭常用的清洗方式無外乎淀粉清洗、用食鹽清洗、用洗潔精浸泡、臭氧消毒等等，但他們均有不同程度的添加化學試劑，很難做到真的清洗，就更談不上吃出健康了。例如我們最熟悉的洗滌靈含有表面活性劑和防腐劑，如果殘留在餐具或蔬果上面，會對人體造成不利影響，它的危害可能不亞于農藥殘留，更是癌癥的誘因；而食鹽清洗雖然看似簡單易操作，但卻難以溶解果蔬農藥殘留、臭氧清洗則容易產生逸散氣味，造成支氣管和肺氣腫等癥狀。

在當前食品安全環境下，我們必須采取真正無毒凈化的清洗方式。 保食安食品凈化機，采用世界領先的“水觸媒”原創技術，去農殘、降解激素抗生素，有效凈化大米、果蔬、魚肉，凈化后的果蔬晶瑩剔透，氣味清新自然，還原食材最自然的味道。保食安食品凈化機尊享版正在京東眾籌平臺開展眾籌。