“舌尖上的食品安全”是老百姓最關心的問題，也是每年兩會代表委員關注的焦點。網絡大數據顯示，在食品安全方面，公眾對今年兩會關注的熱點話題排在前3位的是：外賣安全、餐桌安全和食品添加劑問題，這其中四川、廣東、北京三個省市的公眾對食品安全關注度最高。

食品的質量、安全與每個人的健康息息相關。隨著網絡經濟的發展，網絡訂餐、網購食品等新型的食品消費形式興起，為食品質量與安全的監管提出了新的要求。

針對網絡餐飲監管問題，在今年的全國“兩會”上涌現出不少相關的聲音，為網絡餐飲業的發展提供了新思路。全國政協委員、同濟大學教授蔡建國建議應創新網絡餐飲的監管模式并建立網絡信用評價體系。對于涉嫌違法行為、消費者投訴集中或者信用記錄不良的商戶，應及時采取調整搜索排名、暫時或永久停止提供平臺服務等措施。另外，對于消費者可建立獎勵制度，讓消費者更愿意行使監督權，舉報網絡訂餐中的違規情況，平臺加強從業人員的資質審核和培訓教育，增強服務的規范化和主動性?！?/p>

保障餐桌安全，確實是一個非常復雜的問題。食品從田間到餐桌，經歷了養殖種植、生產加工、流通、消費等多個環節。各監管部門之間協調難度大，涉及行業發展水平不一，涉及的利益關系更是錯綜復雜，監管難度可想而知。

我國已先后出臺20多部法律、近40部行政法規和150多部部門規章的約束保障，并且有農業、衛生、食品藥品監督管理、質監等十幾個部門層層把關。但是，在如此嚴密的監管之下，食品安全問題仍舊層出不窮。如毒豇豆事件、劣質奶粉事件、福壽螺事件、染色饅頭事件、地溝油事件、工業鹵水點豆腐事件、白酒塑化劑事件等等層出不窮，嚴重危害人民群眾的身體健康與生命安全。

治理食品安全問題不僅是政府、企業的事情，解決食品問題是一場全民"保胃戰"。兩會期間，有代表委員建議，應盡快建立權威的食品安全信息發布制度，讓消費者首先知道買什么是安全的。再在此基礎上，以政府食品安全監管部門為責任主體，選擇消費量大的食品，在企業申報的基礎上實行周期性檢測，將結果以權威且便于群眾知曉的形式發布，從而讓消費者吃得安全、吃得放心。

“民以食為天，這句流傳了兩千多年的老話，得有個新的詮釋” 全國政協委員葉建農表示，過去這句話是指有飯吃、餓不死，但現在這句話則是指要吃得健康、安全。蘇丹紅、瘦肉精和三聚氰胺，這些讓中國人感到害怕的名字，其實都是人工化合物，最初生產幾乎都不能用于“食”，然而一些商家為了尋求利益隨意添加，“謀財”帶來的負效應就是“害命。