最近食品安全問題又一次進入公眾視野，京城多個超市活魚下架的消息在坊間炸開了花，各路群眾們對此議論紛紛：

    普通群眾：不管什么原因，這么多超市活魚下架，肯定有套路，活魚從此像神般存在。

    文藝范兒：社會的荒誕劇，食品安全信心的支離破碎。

    憤青：別老整沒用的，把那些魚都讓養魚的吃了！

    問題寶寶：為什么一夜之間好好的活魚集體下架，你們跟魚商量了嗎？

（超市活魚區全部清空）

眼看事態愈演愈烈，政府部門開始出來解釋和辟謠，但老百姓們“不見活魚心不死”，生生的把活魚又給逼出來了。

“活魚下架”的故事情節跌宕起伏，三兩天內吃不吃活魚并不是什么大事，可是魚為什么會下架，魚到底怎么了？魚還能吃嗎？回顧整個事件折射出的食品安全信任問題，值得我們認真思考。

（魚到底怎么了）

幾條活魚為何會攪動市場

食品安全信任危機已經成為草木皆兵的話題。關于下架原因有如此多的猜測，就說明百姓很介意?；铘~還安全嗎？水產品還安全嗎？在超市都不能放心消費，那還有什么地方可以信任，我們還可以吃什么？一時間，幾條活魚就給食品安全的信任帶來巨大的負面效應，恰似水塘中扔進一枚石子，暈輪一圈圈擴散。

市場上“皇帝的新衣”

我們來說說中國人偏愛吃的河魚，河魚必須活的才能賣，而孔雀石綠對此有奇效，活魚在常溫下，高密度運輸、存放的存活時間是8小時，只要加了孔雀石綠，魚就不會死。不僅是運輸過程中要加，養殖時候也加，用它來預防魚的水霉病、鰓霉病、小瓜蟲病等。所以，在運輸和養殖這兩個主要環節，都有孔雀石綠的存在。另外，孔雀石綠大量運用在活魚養殖、運輸，除了效果好外，更是因為便宜、易得。中國水產養殖分散，超市的進貨渠道復雜，根本分不清楚某條魚的來處。給超市提供活魚的供貨商，往往不愿意留下票據，如果超市方強求，他們的選擇是不賣，因為知道魚本身存在污染問題，他們不愿意承擔責任。

孔雀石綠到底是個什么東東

孔雀石綠是一種人工合成的有機化合物，既是染料，也是殺菌劑。上世紀30年代，人們發現孔雀石綠可以用來殺死魚體表面的真菌、寄生蟲，尤其是對水霉病有特效，于是它開始在世界各國的水產養殖領域大量使用。十幾年前，國內幾乎所有水產養殖戶都在用。后來科學家懷疑孔雀石綠有致癌、致畸、致突變的潛在威脅，于是對它的使用開始逐步收緊。美國、歐盟、加拿大、日本、新加坡等國均禁止孔雀石綠用于供人食用的水產中。2002年，中國也將它列入《食品動物禁用的獸藥及化合物清單》。

打響活魚保衛戰

魚肉美味，營養價值高，怎樣才能去除活魚中的孔雀石綠和其它殘留的細菌，放心安全的大口吃肉呢？別擔心，保障食品安全這個大問題就交給保食安吧！保食安食品凈化機采用新的水觸媒凈化技術，無需任何化學添加,利用水裂解、還原產生的高能量，快速殺滅生鮮食材表面的細菌、病毒等微生物,高效降解農藥、激素、抗生素等化學殘留，還原食物本來味道。通過保食安凈化過的魚肉，不但可以安全食用，味道還會更鮮美，有了保食安，再也不用擔心食品安全問題，你可以放心享用每一餐。

保食安，讓國人放心享用每一餐

(文中部分數據來源自網絡）